Dalla terra all’eleganza
Tutto nasce dalla terra, anche l’eleganza dello stile e l’espressione di un carattere unico. Bellavista si fa interprete della vocazione del suolo, delle esposizioni e del patrimonio genetico di ogni singola pianta. Un mosaico di identità, una ricerca attenta che si traduce in vini dalla personalità singolare. Perché la personalità di una cuvée non si inventa, si incontra.
Il tesoro vitivinicolo
Nascosto tra le sponde del Lago d’Iseo e le Prealpi Lombarde, il vigneto Bellavista custodisce una ricchezza pedo-paesaggistica straordinaria. Ogni vigneto ha un nome, ogni pianta è allevata secondo il suo talento specifico. Qui, Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco si esprimono in tutta la loro complessità, dando vita a vini base dalle caratteristiche sensoriali uniche. Le vigne storiche, radicate nel tempo, incarnano il cuore dello stile enologico di Bellavista, con piante longeve e sane, in grado di trasmettere la loro essenza ai vini.
La poetica del vigneron
In Bellavista, la vigna non si coltiva, si alleva. Un concetto che esprime il profondo rispetto per l’identità di ogni pianta. I vigneron, custodi del tesoro vitivinicolo, possiedono una sensibilità speciale: colgono ciò che sfugge agli occhi meno esperti. La loro dedizione quotidiana, fatta di gesti misurati e di un’intelligenza innata delle mani, garantisce la crescita armoniosa delle vigne e il rispetto della loro vocazione.
La potatura: un mestiere d’arte
La potatura è un’arte che si tramanda nel tempo. In Bellavista, ogni vigneto viene affidato a potatori esperti, le cui iniziali sono incise sulle testate dei filari, a suggellare un legame indissolubile tra uomo e natura. Questa cultura artigianale e l’agricoltura di precisione sono il cuore pulsante della cantina, una filosofia che riconosce il ruolo insostituibile del lavoro umano nella ricerca dell’eccellenza.
L’istante perfetto della vendemmia
La raccolta dell’uva è un rituale scandito dalla sapienza dell’uomo. L’assaggio degli acini, l’analisi dei parametri chimico-fisici, la valutazione sensoriale: ogni decisione viene presa con attenzione, rispettando le peculiarità di ogni annata. Solo le migliori uve arrivano in cantina, raccolte manualmente e lavorate entro due ore dalla vendemmia, per preservarne l’integrità e la purezza.
L’arte della vinificazione
L’uva si fa in vigna, ma il vino nasce in cantina. Qui, l’artigianalità e la maestria dei cantinieri accompagnano ogni fase della vinificazione, dalla pressatura soffice alla fermentazione in pièce di rovere o in acciaio. Ogni vendemmia è una nuova sfida, un equilibrio tra tradizione e innovazione, un ascolto costante della materia per esaltarne l’essenza. La fase della cuvée, punto culminante del processo, richiede sensibilità ed esperienza per comporre ogni anno una nuova partitura di aromi e sfumature, garantendo la costanza dello stile Bellavista senza tradire l’unicità dell’annata.
Un’eredità di eccellenza
Bellavista non è solo una cantina, è una filosofia. Un luogo dove la natura e l’uomo si incontrano, dove la storia si intreccia con il futuro, e dove ogni bottiglia racconta un viaggio sensoriale unico. Ogni calice di Bellavista è il risultato di un lavoro meticoloso, di un’arte tramandata nel tempo, di una ricerca instancabile dell’eccellenza.
